婺源茶文化

婺源县地处丘陵地带，境内群山逶迤，云雾缭绕，气候温润，很适宜于茶树的生长，早在唐代就是一个“绿丛遍山野，户户飘茶香”的著名茶区，是中国绿茶金三角核心产区。现有茶园总面积14.7万亩，年产茶叶6200吨，有机绿茶面积5.7万亩。

    婺源绿茶“唐载经，宋称绝品，明清入贡”，唐代陆羽的第一步茶叶专著《茶经》中就有“歙州茶生婺源山谷”的记载。南唐昇元二年（938年），都置制使刘津撰《婺源诸县都置新城记》称“婺源茶货实多”。至明朝，婺源茶叶受到朝廷赞赏，被列为贡品进贡。至清乾隆间，婺源茶叶被列为中国外贸出口的主要物资之一，开始精制外销，获得国际茶界赞誉。清光绪二十二年《徽州茶无名条陈》称“徽属产茶，以婺源为最，每年销洋三万数千引，年外销4万担。”美国威廉.乌克斯著述的《茶叶全书》称赞婺源茶“不独为路庄绿茶中之上品，且为中国茶品质之最优者”。其特征在于叶质柔软细嫩而光滑，水色澄清而滋润。现代有机食品专家也称“婺源茶叶是世界上口味最美妙的绿茶”。国内生产绿茶的地方很多，婺源绿茶和其他各地的绿茶相比较，有四个特点：“叶绿，汤清，香浓，味醇”。

    清朝，婺源绿茶以“屯绿”品牌出口获得盛誉。尤其是婺源“四大名茶”更为出名，他们是溪头梨园茶，砚山桂花树底茶，大畈灵山茶，济溪上坦园茶。八世纪开始婺源茶已进入国际市场，乾隆年间，外销到英国；咸丰年间，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金泰隆”四家茶号，共制绿茶数千箱运往香港销售获利丰厚。“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。

    婺绿的品种有明葿、清明丫玉、灵岩剑峰、毛尖、仙芝、云翠、高山茶、特贡茶及有机茶等种类非常多。婺源茶品牌统称为“婺绿”，大鄣山有机茶主要出口欧盟，出口量占欧盟市场一半。

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