“祁红婺绿”之婺源绿茶

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“绿丛遍山野，处处飘茶香”，婺源绿茶一度与祁门红茶齐名，并以“祁红婺绿”之美称名扬天下。

夜深人醉茶香里

　　暮归的人们三三两两在古樟树旁，几两绿茶一壶茶，聊聊农作，里短家长。

　　夜深人静，偶尔传来几声犬吠虫鸣。我们围坐月光下，品着 “婺绿”闲侃。老人笑问，你可知这里为何叫婺源？不禁哑然。原来意为婺女之源也，用如今的话说，即美丽勤劳贤惠的婺女之乡。从字面理解，“婺”其实为三个字的组合，“矛”象征着武，“文”为文才，“女”代表美丽贤惠的女子，即：此处人杰地灵，男子多文才武略，家则由美丽贤惠的婺女掌持着。不想一个“婺”字，竟暗合了中国几千年来“男主外，女主内”的传统。不由也笑了，时下流行那句“一个成功男人的背后，必有一位成功的女性”，就从这里来的吧！好个婺源，连地名也有如此来历。

　　而此时，眼前这位勤劳美丽的茶姑，又为我斟满一杯香茶，动作熟练、流畅且轻柔。只见壶嘴三上三下，泻出水柱细长如链，溶一缕微笑注入茶盅，轻掩茶盖，双手执杯，递将而来。我半揭茶盅盖，扑鼻一缕山花般的清香，荡开漂浮在上的茶叶，细细品味，若香留口，舌底生津，一如婺源山水，韵味无穷。

　　夜深了，掠过晓溪的风温暖而湿润。此处集聚了天地之灵气，充满山水之和谐，实在没有什么必须为之。品一壶绿茶，铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。聆听山野之音，与友闲聊几句，谈尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸！

　　微闭双眼，似又见流水边，古道旁，弱柳依依，青瓦白墙，小桥石拱，桃梨飘香……恍惚着，我醉了，醉在故乡山水中，醉在这氤氲茶香里。

茶媒结下忘年交

　　走进古祠堂，在唐宋茶画前流连不知疲倦，一位老人微笑着邀请我去村头樟树下品茶。不禁想起“晓和亭”上的字：“来去匆匆，请喝一盅；分文不取，方婆遗风。”

　　端起茶盏，根根叶片在水中缓缓舒张，暗香浮动。浅尝一口，似淡而无味，哪知齿舌回转间竟有一股奇异清香自舌根蔓延。一碗茶饮尽，喉吻润，肌骨清，通仙灵，两腋习习生清风！不禁赞叹，好茶！老人笑言，此乃晓起毛尖，是茶作坊里的上品。

　　这间手工茶作坊，竟有全国惟一一座保存完好、仅以水力为动力的木制捻茶机。走入内室，可见4架碾盘在水碓带动下，有规律地上下转动揉捻已“杀青”的茶叶。将揉捻后的茶叶烘干，即成“茶”。晓起茶叶因生长在山中，雨雾多而气候凉爽，无论粗茶精茶都有一股山花香气，汤色美，入口醇，回味无穷。

　　仔细打量茶作坊，发现墙面画中之人，竟是茶文化学科带头人、中国农业考古学家陈文华教授。几年前，陈教授发现了这个已被闲置的手工作坊，和撂荒的数百亩茶园。为拯救、保护并开发这被遗弃的茶文化村，他拿出个人积蓄启动了这项民俗保护工程。美丽的山水承载着中国茶文化的厚重，在陈教授的努力下，上晓起村渐渐名扬海内外，慕名而来的中外茶界专家学者、摄影家、游客越来越多……

　　最令我意外的是，眼前这位老人竟是陈教授的朋友。寥寥数语，十分投机，竟有相见恨晚之感。老人握着我的手，不住地说，姑娘，这是缘分哪！